Nos vins Rouges
Le Rouge, le Roi des vins ! Quelle histoire, quel travail…
Les Rouges sont ronds, mûrs, pleins de fruits, solaires ou confiturés.
Ils peuvent aussi être charnus, tanniques et même charpentés !
Que recherchez-vous ?
Un vin puisant & viril
Le Prestige
MILLÉSIME 2020
CÉPAGE & APPELATION
Rouge 60% Merlot & 40% Cabernet-Sauvignon
IGP PAYS D’OC
Nez de fruits mûrs et épices avec un boisé fondu.
Belle structure composée de tannins soyeux et enrobés. Finale très persistante avec des notes de réglisse.
Viandes rouges grillées ou en sauce. Gibier, Cassoulet, Fromages.
Servir autour de 18°C. Garde 5 à 10 ans
Rendement & Terroir
45 hl/ha. Sols argilo-calcaires de mi– coteaux.
Vinification
Traditionnelle avec 15 jours de macération.
Vieillissement 18 mois en fût de chêne.
Présentation
Bouteille Bordelaise Ancienne, couleur Cannelle, 75 cl.
Carton couché de 6 bouteilles.
Magnum Élégance couleur Cannelle 150 cl.
À L'Origine
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELATION
Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot – BIO – IGP GARD
Nez très parfumé qui révèle des notes de fruits noirs et d’épices. L’attaque en bouche est franche et souple. Dominante de fruits noirs et belle structure tannique.
Tapas, Viandes blanches & Volailles, Viandes grillées, Boudin noir
Servir entre 18° et 20°. Garde 3 ans.
Distinctions 2022
ARGENT Concours Général Agricole de Paris
Rendement & Terroir
40 hl/ha – Agriculture biologique
Vinification
Assemblage des cépages à la cuve avec 10 jours de macération.
Vinification traditionnelle.
Présentation
Bouteille Bourgogne Cannelle. Carton debout de 6 bouteilles.
Existe en BIB 5L.
Racine
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELATION
Assemblage Grenache et Syrah
AOP DUCHE D’UZES
Nez harmonieux et expressif, fruits rouges et épices douces.
Attaque en bouche soyeuse, fruitée et tout en rondeur.
Entrées, Grillades, Volailles
A servir autour de 18°C. Garde 3 ans.
Distinctions
OR Concours des Grands Vins de France de Mâcon
Rendement & Terroir
45 hl/ha
Vinification
Traditionnelle avec 12 jours de macération.
Présentation
Bouteille Bourgogne Duché d’Uzès Cannelle.
Carton illustré debout de 6 bouteilles.
Syrah
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELATION
100% Syrah
IGP PAYS D’OC
Nez expressif de fruits rouges, notes poivrées. Attaque soyeuse en bouche, belle rondeur. Tanins fondus. Finale fruitée.
Viandes rouges, Lapin à la moutarde, Petits gibiers à plume.
Servir autour de 18°C. Garde 3 ans
Distinctions
ARGENT Concours Général Agricole de Paris 2022
ARGENT Concours des Vins de Nîmes
Rendement & Terroir
60 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux
Vinification
Traditionnelle avec 10 jours de macération.
Présentation
Bouteille Bourgogne Cannelle.
Carton debout de 6 bouteilles.
La Rabassière
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELATION
Assemblage Syrah & Grenache
AOP Duché d’Uzès
Nez épicé avec des notes de sous-bois. La bouche est complexe avec finale soyeuse, vanillée et persistante.
Notes de fruits rouges confiturés et senteurs de Garrigues.
Plats truffés et à base de champignons, Gibier, Gigot d’agneau, Fromages à pâte pressée cuite.
Servir autour de 18/20°C, à carafer. Garde 5 à 8 ans.
Distinctions
Coup de Cœur & 2 étoiles – Guide Hachette des Vins 2022
Rendement & Terroir
40 hl/ha. Sols argilo-calcaires de Coteaux
Vinification
Traditionnelle avec macération de 15 jours. 20% vieilli en fût de chêne. Vin non filtré afin de préserver au mieux son caractère.
Présentation
Bouteille Bourgogne Duché d’Uzès Cannelle. Carton couché de 6 bouteilles.
Secret de Cave
MILLÉSIME 2020
CÉPAGE & APPELATION
Dominante Marselan-40% & Cabernet-Sauvignon-40% et Grenache-10% & Syrah-10%- IGP PAYS D’OC
Intense et profond à la robe noire. Nez expressif sur des notes de baies sauvages (airelles, mûres sauvages) et de torréfaction. La bouche a une aromatique complexe mêlant des notes de cacao et fruits rouges. Un vin tannique, puissant et structuré.
Civet de cerf ou de lièvre, Gardianne de taureau, Daube de sanglier en marinade.
Servir autour de 18/20°C. Garde 5 à 8 ans
Distinctions 2022 – millésime 2019
Coup de Cœur & 2 étoiles – Guide Hachette des Vins
Rendement & Terroir
45 hl/ha. Sols argilo-calcaires de coteaux.
Vinification
Traditionnelle avec longue cuvaison. Élevé et vieilli en fût de chêne français, haut de gamme, pendant 18 mois.
Présentation
Bouteille flacon bordeaux antique de 75cl. Carton couché de 3 bouteilles.
Villa Voltinia
MILLÉSIME 2018
CÉPAGE & APPELATION
Syrah, Grenache Noir
Chusclan Rouge, Côtes du Rhône Villages
Robe pourpre soutenu, mat, avec des reflets violines. Vin racé, complexe, nuancé, aux arômes de sureau et de crème de cassis associés à du terreau et de la cannelle. Bouche dense, concentrée et fraîche qui révèle des notes d’eucalyptus, de baies sauvages, de cèdre et de réglisse.
A déguster avec un confit de canard aux cèpes ou en fin de repas avec un Beaufort d’alpage. Pourra également être apprécié avec un chocolat noir grand cru d’Equateur
A servir à 15-17°c.
Rendement & Terroir
Un terroir composé de terrasses caillouteuses avec des zones sableuses. Une géologie variée faite de calcaire marneux, grès et alluvions. L’influence d’un climat doux et sec, avec l’action du mistral, joue un rôle majeur pour créer des vins gourmands et généreux.
Vinification
100% Vinification classique (vendange égrappée et foulée), fermentation à 25°c et apport régulier d’oxygène en cours de vinification. Macération longue. Elevage en fûts de 500 litres pendant 18 mois.
Présentation
Bouteille Bourgogne, 75cl.
Un vin fluet et aérien
Enfant Terrible
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
Grenache Noir majoritaire, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault – AOC Côtes du Rhône
Vin à la belle robe grenat soutenu, brillante et engageante. Au nez, le vin est aromatique, son expression est dominée par des arômes de fruits des bois sur un fond épicé. En bouche, on retrouve rondeur, générosité et gourmandise de ce vin
Ce vin s’accorde à merveille aux viandes blanches, grillades, volailles rôties, gibiers et
plats épicés
Servir à 10-12°C.
Distinctions
Médaille d’Argent au concours de Mâcon 2022 (millésime 2021)
Médaille d’Argent à l’International Wine Challenge 2022 (millésime 2020)
Médaille d’Or au concours de Mâcon 2021 (millésime 2020)
Médaille d’Or au concours Général Agricole de Paris 2020 (millésime 2019)
Médaille d’Or au concours de Mâcon 2019 (millésime 2018)
Une étoile Guide Hachette 2020 (millésime 2018)
Rendement & Terroir
Situé dans le Sud-Est de la France sur la rive droite du Rhône. Nos terroirs sont pour la plupart argilo-calcaires. Cette cuvée est issue de sélections de parcelles situées en coteaux et dans les plaines de galets roulés
Vinification
80% vinification traditionnelle avec une cuvaison de 12 jours et une maîtrise des températures autour de 26-28°C. 20% vinification en thermo flash détente
Présentation
Bouteille Bourgogne 75cl.
Carton debout de 6 bouteilles.
Magnum 150 cl.
Simple comme un bon Rouge
MILLÉSIME 2022
CÉPAGE & APPELLATION
SYRAH – NIELLUCCIO – CINSAULT [11,5°]
IGP PAYS D’OC
Couleur rouge grenat clair.
Cuvée gourmande, fraîche et gouleyante aux notes de cerise noire et framboise.
Apéritif, tapas, taboulé, mezzés, assiettes gourmandes, fromage à pâte pressée.
Servir autour de 18°C. Garde : 1 an
Rendement & Terroir
60 hl/ha. Sols argilo-calcaires de bas de pente. Haute Valeur Environnementale
Vinification
En cuve béton à 22° C avec macération pré-fermentaire à froid.
Présentation
Bouteille Bourgogne feuille morte.
Carton debout de 6 bouteilles.
À L'Origine
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELATION
Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot – BIO – IGP GARD
Nez très parfumé qui révèle des notes de fruits noirs et d’épices.L’attaque en bouche est franche et souple. Dominante de fruits noirs et belle structure tannique.
Tapas, Viandes blanches & Volailles, Viandes
grillées, Boudin noir.
Servir entre 18° et 20°. Garde 3 ans.
Rendement & Terroir
40 hl/ha – Agriculture biologique.
Vinification
Assemblage des cépages à la cuve avec 10 jours de macération.
Vinification traditionnelle.
Présentation
BIB 5L.
Existe en Bouteille Bourgogne Cannelle. Carton debout de 6 bouteilles.
Campagnac
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
Rouge 100% Merlot
IGP PAYS D’OC
Vin tout en rondeur, à boire fais ou chambré
Grillades, Viandes rouges, fromages.
Servir autour de 18°C.
Rendement & Terroir
45 hl/ha. Sols argilo-calcaires de mi– coteaux.
Vinification
Traditionnelle
Présentation
BIB 5L
Campagnac
MILLÉSIME 2021
CÉPAGE & APPELLATION
Grenache et Syrah Rouge
IGP GARD
Rouge souple et fruité à boire frais.
Grillades, Viandes rouges, fromages.
Servir autour de 18°C.
Vinification
Traditionnelle
Présentation
BIB 5L